Esta asignatura aporta al perfil del egresado la visión y la práctica de esta importante área en nuestro país y a su ámbito laboral y profesional, está relacionada con el manejo de árboles frutales, donde la actividad práctica es determinante; con la presentación de estadísticas y la exposición, muy general, de las variantes de los sistemas de producción usados en áreas frutícolas de México y del mundo. Las prácticas incluyen desde la propagación hasta la conservación de frutos cosechados, lo que incluye actividades relacionadas con: almácigo, vivero, injerto, acodo, estacados, establecimiento de huertos, nutrición, poda, deshierbe, pinzados, producción forzada, cosecha, atmósferas controladas, empaques y almacenes.